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Correio dos Vinhos e Petiscos
Número doze • trimensário newsletter • Director: Álvaro Vale
Nesta edição    
- Primeira página

- Corticeira Amorim resolve problema do TCA nas rolhas

- Bacalhau Lisboa, novo restaurante no Chiado

- Ervideira submergiu mais 20 mil garrafas no Alqueva

- Concurso Melhor Restaurante Mediterrânico 2016


- Monte da Ravasqueira lança espumante casta Alfrocheiro e novo tinto Touriga Nacional

- CVRA recebe Prémio Especial “10 Anos da Revista Paixão Pelo Vinho”

- Vinhos do Alentejo: 55 milhões de litros de vinho no 1º semestre de 2016

- Monte da Ravasqueira lança Alvarinho 2015

- Mercearia Fidelidade convertida em antiquário

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- Últimas

- No fecho da Edição


Melhores Vinhos do Alentejo 2016
Premiados 31 vinhos entre 128 a concurso
A 4ª edição do Concurso Melhores Vinhos do Alentejo referente a 2016, foram distinguidos com o prémio Excelência o Herdade Grande 2012, Herdade do Perdigão Reserva 2015 e Vinha D’Ervideira Colheita Seleccionada 2015.
O certame, organizado pela Confraria dos Enófilos do Alentjo, juntamente com a CVR Alentejo, - teve a concurso 128 vinhos produzidos na região e certificados com a Denominação de Origem Controlada (DOC) ou Vinho Regional Alentejano (IG).
Além dos três vinhos prémios Excelência, 18 obtiveram a Medalha de Ouro, dos quais sete brancos, um rosé e 10 tintos; enquanto 11 vinhos foram premiados com a Medalha de Prata, todos tintos. Dos 128 vinhos concorrentes, 34 eram brancos, 4 rosés e 90 tintos.
O júri foi composto por jornalistas da especialidade, oriundos da Alemanha, Polónia e Portugal, e também por representantes da Associação Portuguesa de Enologia, Associação Portuguesa de Escanções (sommeliers), da CVR regional, Universidade de Évora e da Confraria dos Enófilos do Alentejo.
Cada produtor podia apresentar um númerode vinhos sem limite, com a exigência de estarem devidamente engarrafados e legalmente rotulados com o ano da colheita e os respectivos selos de certificação.
O certame tem por objectivo estimular a produção de vinhos de qualidade da região e contribuir para a divulgação dos Vinhos do Alentejo.


 
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Em destaque nesta Edição...

Corticeira Amorim resolve problema do TCA nas rolhas
Correio dos Vinhos e Petiscos
A questão das rolhas de cortiça, baseada no chamado cheiro a rolha ou mofo, relacionado com o famigerado Tricloroanisol (TCA) acabou por ser resolvida pela Corticeira Amorim ao fim de anos de pesquisa e investigação laboratorial a cargo de um equipa de 20 engenheiros e técnicos.


     


Ervideira submergiu mais 20 mil garrafas no Alqueva... mas aposta futura está no espumante
A Ervideira voltou em Outubro ao Alqueva, para submergir mais 20 mil garrafas do tinto Conde D’Ervideira 2015, ao mesmo tempo que retirava as últimas garrafas da remessa do ano passado, colheita 2014. Vinho, que após estagiar oito a dez meses passa a designar-se Conde D’Ervideira Vinho da Água ... com uma acrescida qualidade extaordinária ...mais suave e os aromas ampliados, conforme prova efectuada ao almoço: primeiro bebemos o vinho antes do estágio na água, e depois provámos o vinho submerso a 30 metros durante dez meses.







Mercearia Fidelidade convertida em antiquário
Fomos encontrar mais uma mercearia dos velhos tempos do início do século XX, esta quando da implantação da República -- Mercearia Fidelidade, situada ao cimo da Calçada do Combro, para quem vem da Assembleia da República em São Bento e sobe em direcção ao Chiado, chegando às imediações de Santa Catarina, já próximo do elevador da Bica, outro dos vetustos bairros típicos de Lisboa.







BACALHAU LISBOA, o novo restaurante do Palácio Chiado
Na Rua do Alecrim, abriu no imponente Palácio do Chiado, edifício do século XVIII, o novo restaurante Bacalhau Lisboa, cuja oferta gira à volta dos pratos de bacalhau, explorando a larga tradição de séculos que o precioso peixe das águas nórdicas tem na gastronomia e cultura portuguesas.






Vinho Sidecar mistura Baga bairradina e uvas de São Mamede (Alentejo)
Todos os anos, a enóloga espanhola Susana Esteban, em Mora, desafia colega de outra região para fazer vinho pelo processo da ânfora ou talha romana, método trazido há dois mil anos pelos Romanos e que ficou no Alentejo.